وجدة، عاصمة الجهة الشرقية، معروفة بحفلاتها الكبيرة: تجمع الأعراس فيها في الغالب مئات الضيوف، على ليلة أو ليلتين، مع ليلة الحناء قبل يوم العرس.
ما تقدمه العائلات
تبقى البسطيلة واللحم بالبرقوق والمشوي من الأطباق الأساسية، ويضيف المطبخ الوجدي تخصصاته مثل البركوكس والكرّان والحلويات باللوز. اسأل الممون عما يقترحه من أطباق محلية.
قاعة أو منزل أو حديقة
تقام الحفلات الكبرى في قاعات الأفراح، وأحيانا عند ممون يملك قاعته الخاصة. أما الحفلات الصغيرة كالعقيقة والخطوبة فتقام غالبا في المنزل مع ممون يوصل ويقدم الخدمة.
متى تحجز
الصيف هو موسم الذروة مع عودة العائلات المقيمة بالخارج. لحفل يوم سبت في يوليوز أو غشت، احجز الممون والقاعة قبل عدة أشهر.